ডিম সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে কাঁচা ডিম ফ্রিজে কয়েক সপ্তাহ ভালো থাকতে পারে। তবে ডিমের নিরাপত্তা অনেকটাই নির্ভর করে কীভাবে এবং কোথায় তা রাখা হচ্ছে তার ওপর।
ফ্রিজে ডিম রাখলে কতদিন পর্যন্ত খাওয়া নিরাপদ?
সাধারণত কাঁচা ডিম ফ্রিজে কয়েক সপ্তাহ ভালো থাকতে পারে। ডিমের খোসা না ছাড়িয়ে রাখাই সবচেয়ে নিরাপদ। ডিম সংরক্ষণের ক্ষেত্রে ফ্রিজের দরজার তুলনায় ভেতরের তাক বেশি উপযোগী। ফ্রিজের তাপমাত্রা ৪ ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার নিচে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
সেদ্ধ ডিম কতদিন রাখা যায়?
কাঁচা ডিমের তুলনায় সেদ্ধ ডিম সংরক্ষণের ক্ষেত্রে সময়সীমা কম। ফ্রিজে রাখা সেদ্ধ ডিম সাধারণত এক সপ্তাহের মধ্যে খেয়ে ফেলুন।
ফাটা ডিমে সতর্কতা
ডিমের খোসায় ফাটল থাকলে সেটি দীর্ঘদিন সংরক্ষণ না করাই ভালো। দুর্গন্ধ বা অস্বাভাবিক চেহারা দেখলে ডিম খাবেন না।
সবশেষে, ডিম দীর্ঘদিন ভালো রাখার মূল কথা হলো—সঠিক তাপমাত্রায়, উপযুক্ত স্থানে এবং খোসা অক্ষত অবস্থায় সংরক্ষণ করা। ঠিকভাবে সংরক্ষণ করলেই ডিম দীর্ঘদিন নিরাপদ রাখা সম্ভব।
