আমাদের রান্নাঘরে রসুন একটি পরিচিত উপাদান। ডাল, তরকারি এবং আচারের স্বাদ বৃদ্ধির পাশাপাশি রসুন প্রাচীনতম ঘরোয়া প্রতিকারের মধ্যে একটি। সকালে প্রথমে কাঁচা রসুন খাওয়ার অভ্যাস উন্নত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, উন্নত হজম এবং আরও অনেক কিছুর সঙ্গে সম্পর্কিত। যদিও এর স্বাদ তীক্ষ্ণ এবং তীব্র গন্ধযুক্ত হতে পারে, তবে এর উপকারিতা আরও শক্তিশালী। খালি পেটে কাঁচা রসুন খেলে শরীরে আসলে কী ঘটে? চলুন জেনে নেওয়া যাক-
খালি পেটে কাঁচা রসুন খেলে তা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কাজ করে। ২০২৩ সালের একটি গবেষণাপত্রে দেখা গেছে যে, কাঁচা রসুন অ্যালিসিনে ভরপুর, যা অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি যৌগ। খাবার ছাড়া এটি খেলে শরীর অ্যালিসিনকে কার্যকরভাবে শোষণ করতে সাহায্য করে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। যে কারণে মৌসুমি সর্দি, ফ্লু এবং ছোটখাটো সংক্রমণের বিরুদ্ধে শক্তিশালী প্রতিরক্ষা তৈরি হয়।
২০১৩ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, রসুন উচ্চ রক্তচাপ কমাতে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, হৃদরোগের জন্য উভয়ই প্রধান ঝুঁকির কারণ। এটি রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে, রক্তনালিকে শিথিল করে এবং হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা করে।
কাঁচা রসুন লিভারের প্রাকৃতিক বিষমুক্তকরণ প্রক্রিয়াকে সহায়তা করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ ও ভারী ধাতু অপসারণে সহায়তা করে। এটি শক্তির মাত্রা বাড়াতে, অলসতা কমাতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে কাজ করে।
২০১৯ সালের একটি গবেষণা অনুসারে, কাঁচা রসুন দিয়ে দিন শুরু করলে পাচনতন্ত্রকে উদ্দীপিত হয় এবং গ্যাস্ট্রিক রস নিঃসরণ বৃদ্ধি পায়, যা পেটকে দক্ষতার সাথে খাবার প্রক্রিয়া করতে সাহায্য করে। রসুনের প্রিবায়োটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি করে, পেট ফাঁপা, বদহজম এবং অনিয়মিত মলত্যাগ থেকে মুক্তি দেয়।
যদিও রসুন কোনও জাদুর বড়ি নয়, তবে এটি ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং বিপাক বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে, ২০২২ সালের একটি গবেষণায় এমনটাই দেখা গেছে। রসুন চর্বি পোড়ানোর প্রক্রিয়ায় সহায়তা করতে পারে এবং চিনির আকাঙ্ক্ষা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। রসুনের উচ্চ সালফার উপাদান এটিকে অ্যান্টিবায়োটিক বৈশিষ্ট্য দেয়, যা বিষাক্ত পদার্থ বের করে দিয়ে পাচনতন্ত্রকে পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে। এটি সাধারণ সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও তৈরি করে এবং ব্লক হওয়া ধমনি পরিষ্কার করে হৃদরোগ প্রতিরোধ করে। কাঁচা খেলে রসুনের ঔষধি গুণ সবচেয়ে ভালোভাবে উন্মুক্ত হয়।
রসুনের অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যে ত্বক ভালো রাখতে কাজ করে। কাঁচা রসুন ভেতর থেকে ব্রণ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়াকে মোকাবিলা করে এবং প্রদাহ কমায়। উন্নত রক্ত সঞ্চালন পুষ্টি আরও দক্ষতার সঙ্গে শোষণ করে, ফলে ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করে।
বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিন এক থেকে দুটি রসুনের কোয়া খাওয়ার পরামর্শ দেন। অতিরিক্ত খেলে তা পেটের আস্তরণে জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে, তাই খাদ্যতালিকায় কাঁচা রসুন যোগ করার সময় সংযম অপরিহার্য।
